Vf-Inteligenta Vakua Fritilo
Avantaĝoj
- Malhelpu la difekton de manĝeblaj grasoj kaj oleoj, plibonigu la ripetan uzadon de oleo, Redukti kostojn, la oleoenhavo de ĝenerala fritita manĝaĵo estas tiel alta kiel 40% -50%, La oleoenhavo de malplena fritado estas 5% -10%.
- Vakuo malalta temperaturo oleoban dehidratiĝo povas fari frititajn manĝaĵojn ne facile forvelki senkoloriĝon kaj bruniĝo povas konservi la koloron de la krudaĵo mem.
- La vakua fritado-teknologio povas bone konservi la aromon de la kruda materialo mem.
- Per fritado de malalta temperaturo, la originala gusto de la produkto estas protektita.
Proceza fluo
Krudmaterialo → kribrado → purigado → tranĉado (tranĉado) → blankigo (kolorprotekto) → drenado → frostigado → degelo → trempiĝo (vakua impregnado) → purigado → drenado → vakua fritado → vakua senŝmigado → spicado → produkta pakado → stokado
Teknikaj parametroj
| Parametro/Modelo | VF-1200 | |
| Pretigkapacito (krudmaterialo kg/tempo) | 2400-300 kg | |
| Tempo de procesado (min/tempo) | Ĉirkaŭ 50-180 min | |
| Limiga malplena grado (MPA) | -0.093≈-0.098mpa | |
| Oleotemperaturo (℃) | 80-120 | |
| Varmiga Fonto | Titolo Fonto | vaporo |
| Vaporkonsumo (kg/h) | 300 | |
| Vapora Premo (MPA) | 0,4-1,5 | |
| Ĉefaj varmigaj metodoj | Ekstera cirkulado de oleopumpilo | |
| Sengrasiga Rapido n/min | 0~400 | |
| Volumo de malvarmiga akvo (T/H) | 15 | |
| Elektroprovizo | Elektro Ststem | 380V |
| Tuta potenco (kw) | 37kw | |
| Ekipaĵgrupo kovras areon de (mm) | 5800*2200*3800mm | |
| Kvanto de korbo de fritilo (pcs) | 1 peco | |
| Dimenso de korbo de fritilo (mm) | Diametro 1200*600mm | |
| Stokado de petrolujo (L) por reciklado | 2500L | |
Superrigardo de malplena fritado
Nutrado, oportuno, sekureco kaj verdo estas la evolua tendenco de nutraĵproduktado.Fruktaj kaj legomaj blatoj kun unika gusto kaj pura naturo estas popularaj en evoluintaj landoj kaj regionoj kiel Eŭropo, Ameriko, Aŭstralio, Japanio, Honkongo kaj Tajvano.En Ĉinio, kun la kontinua plibonigo de la vivnivelo de homoj, homoj ĉiam pli serĉas naturajn gustojn.En evoluintaj urboj kiel Pekino, Ŝanhajo, Yunnan, Shaanxi, Interna Mongolio, Tibeto, Tianjin kaj tiel plu, ili estis varme persekutataj de konsumantoj.Ne estas urĝa postulo por produktoj.
（1） Principo de malhidratigo kaj sekigado de fritado de malplena malalta temperaturo:
Fruktaj kaj legomaj blatoj estas faritaj el freŝaj fruktoj kaj legomoj kiel la ĉefaj krudmaterialoj, manĝebla vegetala oleo kiel varma medio, kaj vakua malalt-temperatura fritado (VF vakuo) Fritilo) kaj aliaj altnivelaj teknologioj povas rapide senhidratigi kaj sekigi fruktojn kaj legomojn per malalta akvoenhavo en tre mallonga tempodaŭro, kun malalta oleoenhavo, krispa sed ne grasa, konservanta la originan formon, koloron, aromon kaj guston de fruktoj kaj legomoj, kaj riĉa je vitaminoj, mineraloj, fibroj kaj aliaj nutraĵoj, kun malaltaj nutraĵoj. sukero, malalta salo, malalta graso, malalta varmo kaj aliaj karakterizaĵoj.
Por fabriki fritojn de fruktoj kaj legomoj, fruktoj kaj legomoj freŝaj son materiales ĉefaj, oleo vegetalo estas la medio de calentamiento, kaj la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) povas malhidratigi kaj forigi rapide fruktojn kaj legomojn kun malalta enhavo. de akvo, en un periodo de tempo tre mallonga, kaj kun tre malalta enhavo de oleo, la blatoj estas krudaj sed ne grasintoj, se konservas sian formo, koloro, gusto de la fruktoj kaj legomoj, krome, se enhavas abundajn vitaminojn, mineralojn. , febroj kaj aliaj nutradoj, kaj malmulte da azuro, sal, graso, kalorio kaj aliaj trajtoj.
（2） Malplena malalttemperatura fritado aplikebla al manĝaĵa gamo:
1 Fruktoj: pomoj, bananoj, makakoj, ananasoj, vintraj jujuboj, fragoj, jakfrukto ktp.
2 Legomoj: kiel karoto, rafano, batato, kukurbo, ajlo, cepo, manĝebla fungo, vaksa kukurbo, gombo ktp.
3Viando: kiel bovaĵo, fiŝfileo, salikoko, polpo, ktp.
(3) Fluo de procezo de vakua fritado:
Krudmaterialoj → kribrado → purigado → tranĉado (tranĉado) → cianurado (kolorprotekto) → drenado → frostigado → vakua fritado → vakua senoleado → spicado → produkta pakado → stokejo.
Detala priskribo de la ekipaĵo
Nia kompanio enkondukas kompletan aron de fremda vakua malalt-temperatura fritado-teknologio por produkti vakuan fritilon de alta deirpunkto.La teknologio estas en gvida pozicio en la sama industrio en Ĉinio.La vakua fritado-ekipaĵo produktita de nia kompanio apartenas al intermita tipo.
（2） Ekipaĵa agordo kaj agorda listo
La kompona sistemo de malplena fritilo estas jena
Vakua frita kaldrono, oleo-cirkulada hejta sistemo, vakua sistemo, akvovapora kapta sistemo, aŭtomata foriga sistemo de oleo, elektra kontrolsistemo.
(1) La vakua sistemo konsistas el vakua kaldrono, akvovapora kaptilo kondensilo, akvoringa vakupumpilo, akvomalvarmiga sistemo kaj rilataj valvoj kaj duktoj.Ĝi estas uzata por malplenigi la sistemon kaj konservi altan vakuon dum fritado.
(2) La oleo-vapora hejtado-sistemo konsistas el haltvalvo, vapora solenoida valvo, sekureca valvo kaj rilataj valvoj, duktoj kaj monitoraj instrumentoj.Por varmigi kuiroleon.
(3) La elektra kontrolsistemo konsistas el internacie fama PLC, tuŝekrano kaj malalta tensio elektra aparato, kiu estas uzata por sistemo protekto kaj aŭtomata kontrolo.
(4) La de-oleado sistemo estas uzata por malplena centrifuga de-oleado ĉe la fino de fritado por redukti la oleo enhavo de fritita manĝaĵo.
